Ideas para comer saludable en invierno

Ideas para comer saludable en invierno

Muchas veces la fuerza de voluntad para hacer una dieta desaparece con la llegada de las bajas temperaturas y las ganas de comer platos suculentos y tentadores. Sin embargo, es posible cuidarse y seguir disfrutando de los platos invernales. No se trata de privarse, sino de preparar las comidas de una forma saludable.

El invierno nos tienta con platos más pesados, bocadillos dulces y con más carbohidratos. No obstante, los kilos de más se pueden evitar teniendo en cuenta la saciedad que producen los alimentos y las maneras saludables de prepararlos. Es necesario diferenciar entre los alimentos que estimulan el apetito (alimentos procesados, de panificación, sopas instantáneas, snacks, etc.) y aquellos que más saciedad y energía producen (carnes, vegetales, frutas, etc.).

Alternativas saludables para preparar en invierno

La sugerencia es optar por preparaciones calientes a base de carnes, pescado y vegetales. En la sección Recetas podés encontrar otras formas saludables de reemplazar las harinas.

• Cazuelas, guisos y pasteles con puré:

Cazuela de carne y vegetales
Falso guiso de arroz
Pastel de carne y calabacín

• Carnes blancas y rojas rellenas de vegetales:

Peceto relleno de verduras
Filetes de atún rellenos

• Pastas sin harina

Canelones con salsa
Lasaña de carne (sin harina)
Calzones con masa de coliflor
Pizzetas sin harina

• Piononos y budines:

Pionono de espinacas relleno
Budín de pollo y verduras

• Muffins dulces y salados

Muffins de ricota y limón
Muffins de pollo y coliflor

• Tartas y budines:

Tarta sin harina de manzana y ricota
Budín marmolado sin harina

Las técnicas más recomendadas para cocinar son al horno, al vapor, al wok, a la plancha y a la parrilla. Te sugiero cocinar con rocío vegetal y evitar los fritos.

Lic. Loreley Baravalle
Directora de Córdoba Nutrición
MP: 2610 – Nutricionista

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