Ideas para comer saludable en invierno
Muchas veces la fuerza de voluntad para hacer una dieta desaparece con la llegada de las bajas temperaturas y las ganas de comer platos suculentos y tentadores. Sin embargo, es posible cuidarse y seguir disfrutando de los platos invernales. No se trata de privarse, sino de preparar las comidas de una forma saludable.
El invierno nos tienta con platos más pesados, bocadillos dulces y con más carbohidratos. No obstante, los kilos de más se pueden evitar teniendo en cuenta la saciedad que producen los alimentos y las maneras saludables de prepararlos. Es necesario diferenciar entre los alimentos que estimulan el apetito (alimentos procesados, de panificación, sopas instantáneas, snacks, etc.) y aquellos que más saciedad y energía producen (carnes, vegetales, frutas, etc.).
Alternativas saludables para preparar en invierno
La sugerencia es optar por preparaciones calientes a base de carnes, pescado y vegetales. En la sección Recetas podés encontrar otras formas saludables de reemplazar las harinas.
• Cazuelas, guisos y pasteles con puré:
– Cazuela de carne y vegetales
– Falso guiso de arroz
– Pastel de carne y calabacín
• Carnes blancas y rojas rellenas de vegetales:
– Peceto relleno de verduras
– Filetes de atún rellenos
• Pastas sin harina
– Canelones con salsa
– Lasaña de carne (sin harina)
– Calzones con masa de coliflor
– Pizzetas sin harina
• Piononos y budines:
– Pionono de espinacas relleno
– Budín de pollo y verduras
• Muffins dulces y salados
– Muffins de ricota y limón
– Muffins de pollo y coliflor
• Tartas y budines:
– Tarta sin harina de manzana y ricota
– Budín marmolado sin harina
Las técnicas más recomendadas para cocinar son al horno, al vapor, al wok, a la plancha y a la parrilla. Te sugiero cocinar con rocío vegetal y evitar los fritos.
