Alfajor mokaccino sin harinas
Alfajor mokaccino sin harina Ingredientes: – 1 huevo – 1 cucharada sopera al ras de queso crema. – 2 cucharaditas (tamaño té) de chía triturada (en licuadora o mortero). – 2 cucharaditas (tamaño té) de cacao en polvo amargo. – 1 cucharadita (tamaño té) de polvo para hornear. – Edulcorante y esencia de vainilla a gusto. Para […]
LISTA DE COMPRAS CÓRDOBA NUTRICIÓN
¡¡Empezamos el día de compras!! En la dietética: Puede ir cada 15 o 20 días. LO BÁSICO: Semillas de: Lino, chía, sésamo BLANCO : 300 o 500 gramos de cada una. Coco rallado : 300 grs Cacao amargo en polvo: 200 grs Aceite de coco ( puro, orgánico o neutro) Polvo para hornear: 200 grs […]
Arrollado de pollo casero
Arrollado de pollo casero Ingredientes: -750 grs de pechuga de pollo -2 huevos duros – 1 Pimiento y 1 Zanahoria asados -10 aceitunas fileteadas -sal, ajo, aji molido, pimienta negra en grano -Papel film. Preparación: Procesar la pechuga en crudo, agregarle la sal y los condimentos, las aceitunas fileteadas, las verduras asadas cortadas en cubitos. […]
Bondiola casera
Bondiola casera Ingredientes: 1 bondiola de cerdo fresca (1 kilo) 2 kg sal gruesa Pimentón a gusto Pimienta a gusto Hilo para atar o malla elástica Papel manteca Preparación: • Colocar la bondiola en una caja de madera o cartón y cubrirla con la sal durante 4 días. • Ubicar la caja inclinada y con […]
Ideas para celebrar las fiestas sin harinas
Ideas para celebrar las fiestas sin harinas Las fiestas y cenas de fin de año son la época propicia para compartir con amigos, compañeros de trabajo y familiares en un ambiente de alegría y relax. Te mostramos algunas ideas prácticas para que descubras cómo cuidar y mantener una alimentación saludable durante esta época del año. […]
Malfatti de ricota y espinacas
Malfatti de ricota y espinacas (Para 2-3 personas) Ingredientes: 500 g ricota magra 3 tazas de espinacas cocidas y bien escurridas ¾ cucharada sopera de ajo deshidratado 1 cebolla blanca pequeña Sal Nuez moscada o especias a gusto Rocío vegetal Salsa de tomates casera Opcional: queso rallado Preparación: • Procesar la cebolla pelada, rehogar y […]
Pollo rebozado con sésamo
Pollo rebozado con sésamo (2 porciones) Ingredientes: 1 pechuga de pollo 1 clara de huevo ¾ taza de semillas de sésamo Sal y pimienta al gusto Rocío vegetal Preparación: • Cortar la pechuga en tiras y condimentar. • En un bol, batir la clara de huevo hasta que quede espumosa y agregar el pollo. • […]
Milhojas de berenjena
Milhojas de berenjena Ingredientes: 2 berenjenas medianas 1 pimiento verde ½ cebolla 2 tomates 150 g de mozzarella u otro tipo de queso Orégano o albahaca fresca Sal y pimienta Rocío vegetal Preparación: • Lavar las berenjenas, quitar los extremos y cortar en rodajas de 1,5 cm. • Colocar en un recipiente, salar con sal […]
Alfajores de coco
Alfajores de coco Ingredientes Para las tapas: 1 huevo 4 cucharadas soperas de coco rallado 1 cucharadita (tamaño té) de polvo para hornear 1 cucharadita (tamaño té) de ralladura de limón 1 cucharada de queso blanco descremado Esencia de vainilla Edulcorante Para el relleno: 2 cucharadas de queso blanco descremado 1 ½ de cacao amargo […]
Tortillas mexicanas de lino
Tortillas mexicanas de lino Ingredientes. Para las tortillas: 1 taza de semillas de lino molidas ¾ taza de agua con sal 1 cucharada de aceite Curry o especias a gusto (cúrcuma, comino, jengibre en polvo, ajo deshidratado, etc.) Rocío vegetal Para amasar: separadores de plástico o papel film Para el relleno: 1 cebolla mediana Algunas […]
