Tortilla matera sin harina
Ingredientes: 5 claras batidas a punto nieve 2 yemas 3 cucharadas de queso blanco 5 cucharadas soperas de semillas de sésamo molidas 1 cucharada sopera con aceite de coco o aceite de oliva 1 cucharatida de goma xantica 1/2 cucharadita de bicarbotano de socio Pizca de sal Preparación: • En un bol, mezclar las yemas, […]
Ideas para celebrar las fiestas sin harinas
Ideas para celebrar las fiestas sin harinas Las fiestas y cenas de fin de año son la época propicia para compartir con amigos, compañeros de trabajo y familiares en un ambiente de alegría y relax. Te mostramos algunas ideas prácticas para que descubras cómo cuidar y mantener una alimentación saludable durante esta época del año. […]
Bondiola casera
Bondiola casera Ingredientes: 1 bondiola de cerdo fresca (1 kilo) 2 kg sal gruesa Pimentón a gusto Pimienta a gusto Hilo para atar o malla elástica Papel manteca Preparación: • Colocar la bondiola en una caja de madera o cartón y cubrirla con la sal durante 4 días. • Ubicar la caja inclinada y con […]
Vitel toné saludable
Vitel toné saludable Ingredientes: 1 peceto desgrasado Para el caldo: 1 cebolla 1 zanahoria 6 hojas de laurel 2 o 3 dientes de ajo machacados 2 tallos de apio con hojas incluidas Sal Para el aderezo: 1 cucharada sopera de jugo de limón ½ cucharada sopera de vinagre. 4 o 5 cucharadas soperas de queso […]
Helado tricolor
Helado tricolor Ingredientes: 250 g de frutillas 1 durazno grande o 2 pequeños 1 banana 1 cucharada sopera de cacao amargo 6 cucharadas soperas de queso blanco descremado 3 cucharaditas (tamaño té) de aceite de coco Preparación: • Colocar en el vaso de la minipimer las frutillas previamente lavadas y cortadas, agregar dos cucharadas de […]
Bruschetta crocante con vegetales
Bruschetta crocante con vegetales Ingredientes: 1 tomate Ricota magra o queso blanco descremado 3 rebanadas de pan de lino (*Ver Receta) Cebollino, orégano, cilantro o albahaca Sal Opcional: aceitunas, aros de cebolla, pepino, pickles, pimientos. Preparación: • Lavar y cortar las verduras. • Tostar las rebanadas de pan. • Untar la ricota y agregar las […]
Ensalada proteica de verano
Ensalada proteica de verano Ingredientes: Lechuga criolla o mantecosa Tomates cherry Huevo hervido Carne de pollo cocida Crutones de pan de lino (* Ver Receta) Opcional: Otras variedades de lechuga Repollitos de Bruselas Aros de cebolla Dados de jamón cocido Aderezos: aceite, limón, vinagre, aceto balsámico, mayonesa aligerada con una cucharada de caldo, hebras de […]
Ensalada proteica de verano
Ñoquis de espinacas
Ñoquis de espinacas Ingredientes: 1 taza de espinacas cocidas y escurridas 2 claras de huevo 250 g de ricota magra 2 cucharaditas (tamaño té) de polvo para hornear 4 cucharaditas (tamaño té) de harina de lino o semilla procesada Sal y pimienta Salsa de tomate casera o queso blanco Queso rallado Preparación: • Picar las […]
Frapuccino
Frapuccino Ingredientes: 300 ml de agua 10 cubitos de hielo 2 cucharadas (tamaño té) de café instantáneo Edulcorante a gusto Unas gotitas de esencia de vainilla y canela si desea añadir encima para decorar. Preparación: • Llevar los ingredientes a licuadora o minipimer y licuar hasta alcanzar la consistencia frozen. • Se obtendrá una textura […]
