Alfajores de coco
Alfajores de coco Ingredientes Para las tapas: 1 huevo 4 cucharadas soperas de coco rallado 1 cucharadita (tamaño té) de polvo para hornear 1 cucharadita (tamaño té) de ralladura de limón 1 cucharada de queso blanco descremado Esencia de vainilla Edulcorante Para el relleno: 2 cucharadas de queso blanco descremado 1 ½ de cacao amargo […]
Tortillas mexicanas de lino
Tortillas mexicanas de lino Ingredientes. Para las tortillas: 1 taza de semillas de lino molidas ¾ taza de agua con sal 1 cucharada de aceite Curry o especias a gusto (cúrcuma, comino, jengibre en polvo, ajo deshidratado, etc.) Rocío vegetal Para amasar: separadores de plástico o papel film Para el relleno: 1 cebolla mediana Algunas […]
Guiso de brócoli con carne
Guiso de brócoli con carne Ingredientes: 3 tazas de brócoli3 bifes de carne vacuna1 zanahoria rallada, cortada en rodajas o bastones.1 pimiento verde o rojo pequeño1 cebolla mediana picada1 ajo picadoOpcional: 1 zucchini cortado en cubosOpcional: queso rallado o semillas de sésamoSal, pimienta y especias al gustoRocío vegetalAgua o caldo Preparación: • Cortar la carne […]
Chips crujientes de vegetales
Chips crujientes de vegetales Ingredientes: 1 zucchini 1 zanahoria 1 berenjena Rabanitos Sal, pimienta y especias a gusto Opcional: queso rallado para espolvorear Rocío vegetal Papel para horno Preparación: • Lavar y cortar las verduras en rodajas finas. • Disponer las verduras sin que se encimen en una fuente con papel para horno. Condimentar. • […]
Torta cremosa de verduras
Torta cremosa de verduras Ingredientes: ½ coliflor 300 g de jamón cocido 1 brócoli 3 zanahorias pequeñas 1 cucharada sopera de queso blanco descremado Opcional: algunas hebras de queso Sal y especias a gusto Preparación: • Hervir todos los vegetales. • Triturar o procesar la coliflor junto con el queso blanco. Condimentar. • En un […]
Tarta con masa de calabacín
Ingredientes. Para la base: 1 calabacín pequeño 2 zanahorias medianas 1 cucharada (tamaño té) de polvo para hornear 1 huevo Opcional: 2 cucharadas soperas de semillas de chía, lino y sésamo Para el relleno: 2 tazas de espinacas cocidas 1 cebolla pequeña 1 cucharada sopera de queso blanco descremado 50 g de queso en hebras […]
Pan de lino
Pan de lino Ingredientes: 4 huevos 50 g de semillas (lino y chía) ½ cucharadita de polvo para hornear Una pizca de sal Preparación: • En un bol separar las claras de las yemas y batir las claras a punto nieve. • En recipiente de las yemas, agregar las semillas, el polvo de hornear y […]
Vegetales al curry
Vegetales al curry Ingredientes: 1 cebolla pequeña picada 2 tazas de caldo 2 dientes de ajo picados 1 rodaja de jengibre (de 1 cm) 1 zanahoria cortada en juliana 1 taza de brócoli 1 zucchini pequeño cortado en trozos 4 o 5 chauchas 1 cucharada de curry en polvo 1 cucharada sopera de queso blanco […]
Chalitas de lino y vegetales
Ingredientes: 5 cucharadas de semillas de lino 1 zanahoria 1 zucchini 1 cucharada de polvo para hornear 1 pizca de sal Pimentón a gusto Rocío vegetal Papel manteca Preparación: • Triturar las semillas hasta obtener una harina. • Procesar la zanahoria y el zucchini. • Integrar la harina junto con las verduras procesadas, la pizca […]
Baba ganush
Un pure de berenjenas tremendamente delicioso Ingredientes: 1 berenjena grande 1/2 diente de ajo ½ cdta. comino molido 60 ml aceite de oliva 1 cda. jugo de limón 3 Cditas de semillas de sesamo. sal y pimienta Preparación: En horno: Cortar la berenjena a lo largo. Salar sobre la superficie del corte y […]
