La dieta kETO vegetariana
Hola, te saluda la Lic Loreley Baravalle.
Una dieta KETO VEGETARIANA es posible.
Te voy a enseñar:
-
Cómo entrar en cetosis siendo vegetariano.
-
Cómo agregar una buena fuente de proteínas.
-
Cómo obtener todos los nutrientes necesarios.
“La mayoría de los vegetarianos esta acostumbrado a comer muchos Hidratos de Carbono”
El mayor desafío que tienen los vegetarianos cuando quieren perder peso, es aprender a reemplazar a los carbohidratos y aca estoy para enseñarte como hacerlo!!
CONCEPTUALIZANO:
DIETA VEGETARIANA: ALIMENTACION BASADA EN PLANTAS. Tiene como principio dejar de consumir cualquier tipo de carne.
TIPOS DE VEGETARIANOS:
- LACTO vegetarianos: Incluyen Lácteos.
- OVOLACTO vegetarianos:. Incluyen huevos y lácteos
- VEGANO: solo VEGETALES.
NOTAS:
1-Si tu eres de los flexi vegetarianos esta guía sera muy buena para que la implementes. Iras acostumbrando a tu organismo a no comer carnes ( rojas o blancas) de una manera cómoda.
2- VEGANOS: Las carencias de amino ácidos esenciales son muy difíciles de cubrir naturalmente en una dieta keto, pues las fuentes de aminoacidos escenciales que usan los veganos ( complementación proteica con legumbres y cereales) no permitirían entrar en cetosis. Para un vegano le suguiero una dieta low carb.
Pasos para entrar en cetosis con vegetarianismo
1- Retira los hidratos de Carbono
Para lograr un estado de cetosis y empezar a usar tus reservas de grasa eficientemente, debes suspender todos los alimentos altos en hidratos de carbono.
Importante:La única fruta recomendada durante la primera semana es el limón. Desde el 7° día en adelante si lo deseas y te mueres por algo dulce podrías sumar una fruta de 100 grs al día ( aunque te puede frenar el descenso de peso). Las frutas con menos carbohidratos son las fresas, moras, arándanos, frutillas.
2- Consume proteínas SÍ O SÍ:
Es fundamental que consumas proteínas!! Esto te asegura que no pasarás hambre y en pocos días se reducirá tu antojo por los dulces.
La mejor proteína es la de la clara de huevo!!!.
No le tengas miedo, úsala para todas tus preparaciones: omelets, panes aptos, tortillas, etc
El queso, la ricota y el tofu aportan buenas proteínas, el problema es que contienen hidratos de carbono. Por lo que debes ser muy ESTRICT@ con no superar el máximo indicado.
Con las semillas igual pasa lo mismo, aportan abundantes hidratos por lo que debes cuidar las cantidades.
3- Varía las preparaciones de vegetales en tu plato
Vamos a generar un nuevo hábito:
- Más vegetales.
- Nuevas preparaciones.
- Otros sabores y consistencias
Varía los vegetales: para obtener una alimentación rica en fibra, vitaminas y minerales; nutrientes esenciales que te ayudarán a estar saludable y bajar los niveles de antojos y darte una sensación de saciedad
AL RETIRAR LOS ALIMENTOS ALTOS EN HIDRATOS DE CARBONO y los ULTRAPROCESADOS estás activando en tu organismo el metabolismo de las grasas y los procesos depurativos.
Además de equilibrar los reguladores neuroendocrinos del apetito.
Puedes comer de manera LIBRE!! a tu necesidad. SIN PASAR HAMBRE.
Te dejo en esta guía grafica los vegetales indicados y su contenido de hidratos de carbono.
Elige para tus menús los vegetales que más te agraden. Combinalos como lo desees!!
– Recomendación: consume esporádicamente los vegetales de color naranja: zapallos, calabazas, zanahoria, pues son elevados en hidratos de carbono y pueden interferir con la cetosis.
Champignoñes: super recomendables. Puedes comerlos de manera LIBRE!! Solo aportan 3 Grs de Hidratos cada 100 grs.
Las VERDURAS que no puedes comer son las que están en la lista EVITAR.
4. Usa GRASAS saludables en todas tus comidas
Añade 5 cucharadas soperas de GRASAS SALUDABLES:
Repartidas en los Aceites vegetales preferentemente : oliva, palta, lino. Ricos en omega 3, el Ghee o aceite de coco.
Uno de los puntos más importantes para que tu dieta keto-vegetariana tenga éxito, es la grasa. Tus vegetales, deben ser cocidos con buenas cantidades de estas grasas saludables.
5- CUANDO Y CUANTO DEBES COMER ?
Si sigues bien las indicaciones a los 4° o 5° días tu apetito reduce y comerás cada vez menos sin hacer esfuerzo.
Te vas a sorprender de todos los cambios beneficiosos que sucederán en tu cuerpo.
RECOMENDACIONES ESPECIALES:
Nutrientes que necesitas y deben estar presentes en tu alimentación:
- Vitamina B12: Presente en huevos, quesos. Si no los consumes debes suplementar.
- Hierro: Presente en hojas verdes, espinacas principalmente, semillas de sésamo, lino, chia, aceitunas, palmitos.
- Zinc: Presente en semillas y espinaca principalmente.
Para evitar deficiencias debes incluir estos alimentos
Ejemplos de
DESAYNOS Y MERIENDAS:
Almuerzos y cenas:
