Pastel de cebollas y queso
Pastel de cebollas y queso
Ingredientes: para 2 porciones grandes.
Para el pastel:
-4 cebollas grandes
-½ morrón
-4 huevos
-½ cucharada tamaño té con cúrcuma
-1 cucharada tamaño té con finas hierbas*
-½ cucharada tamaño té con polvo para hornear
-100 gr de queso cremoso
-sal y pimienta a gusto
Para la salsa de verdeo: ( opcional)
-1 cucharada sopera con aceite de oliva
-1 cebolla de verdeo picada ( junto con un poquito del tallo)
-½ cucharada tamaño té con polvo para hornear
-sal y pimienta.
Preparación:
Pelar las cebollas , cortarlas a la mitad y dejarlas en agua hirviendo por 5 minutos para bajar su acidez. .
Escurrilas y procesar las cebollas crudas junto con el morron. Agregar los 4 huevos, la curcuma,las finas hierbas, el polvo para hornear, la sal y el queso cremoso en tricitos.
Llevar la preparación a una fuente de horno alta rociada con aceite en aerosol y dejar reposar 10 minutos
Hornear a temperatura alta por aproximadamente 30 minutos o hasta que la preparación este cocida.
Para la salsa de verdeo:
En aceite caliente agregar el verdeo picado y 1/2 cucharada de polvo de hornear. Revolver 2 minutos. apagar el fuego y revolver 3 minutos más. Esparcir sobre el pastel ya cocinado y junto con una tirita de cremoso
Este es un plato muy sabroso y sumamente adecuado para bajar de peso, porque ofrece muy bajo contenido de carbohidratos.
Nota: *¿Cuales son las finas hierbas?: se pueden comprar o hacer en la casa: los ingredientes más utilizados son eneldo, tomillo, albahaca, apio, cilantro, cebollín, perejil, laurel y estragón.
Esta recetaza es del Sr Claudio Preizzer!! nuestro chef de viandas saludables.