Dulce de Batata apto

Dulce de Batata apto 

Ingredientes:

1 calabaza pequeña (400-500gs apx)

30 gr de gelatina sin sabor

Esencia de vainilla

Edulcorante

 250 de agua caliente 

Preparación:

Cortar la calabaza en trozos pequeños y retirarle las semillas. .

Poner en una asadera y llevar a horno pre calentado por 30′. Una vez blanda la calabaza, retirar la cascara.  

Hacer un puré.

Disolver la gelatina en una taza (250 ml) de agua caliente. 

Agregar la esencia y el edulcorante a gusto. 

Llevar a licuadora por 1 min o mezclar enérgicamente. 

Colocar en recipiente (bandeja de plástico como la de la imagen)  y llevar a la heladera durante 2 a 3 hs para solidificar.

Desamoldar sobre un plato/fuente. 

Usos múltiples: en un platito de postre con queso. Usarlo para rellenos de muffins sin harinas, de galletas, de tortas aptas. Hacer alfajores, pastas frolas aptas!!

Gracias a Daniela Simon y a los participantes del grupo: córdoba nutrición comunidad por compartir esta ocurrente receta!

Lic Loreley Baravalle

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