Dulce de Batata apto
Dulce de Batata apto
Ingredientes:
- 1 calabaza pequeña (400-500gs apx)
- 30 gr de gelatina sin sabor
- Esencia de vainilla
- Edulcorante a gusto
- 2 cucharadas soperas de cacao amargo en polvo
- 250 de agua caliente
Preparación:
Cortar la calabaza en trozos pequeños y retirar las semillas.
Poner en una asadera y llevar a horno pre calentado por 30′. Una vez blanda la calabaza, retirar la cascara. Hacer un puré.
Disolver la gelatina en una taza (250 ml) de agua caliente.
Agregar la esencia y el edulcorante a gusto.
Llevar a licuadora por 1 min o mezclar enérgicamente.
Separar una parte de la preparación y añadirle el cacao amargo. Mezclar energicamente o licuar.
Colocar en una bandeja con la forma qué elijamos qué lleve el dulce la parte sin cacao y luego añadir la parte con cacao. Revolver con cuchara para qué se integren.
Llevar a la heladera durante 2 a 3 hs para solidificar.
Desamoldar sobre un plato/fuente.
Gracias a Daniela Simon y a los participantes del grupo: córdoba nutrición comunidad por compartir esta ocurrente receta!
Lic Loreley Baravalle