Pastel de Manzanas

Budín de manzana

Ingredientes:

4 manzanas grandes
1 cucharadita de canela
1 clavo de olor
1 sobre de gelatina sin sabor (14 g)
Edulcorante líquido
Rocío vegetal

Preparación:

• Pelar las manzanas, cortar 1 manzana en fetas y cocinarla a fuego lento en una sartén (tapada) con agua y edulcorante. Retirar y reservar.
• Cortar las 3 manzanas restantes en cuatro y cocinar a fuego suave en una olla (tapada) con agua, canela, edulcorante y el clavo de olor.
• Formar un puré con las manzanas cocidas y agregar más edulcorante si es necesario.
• En una olla, disolver la gelatina en agua fría, llevar al fuego, agregar el puré de manzanas y remover.
• En una budinera untada con rocío vegetal, colocar en la base las fetas de manzana y cubrir con la preparación de gelatina.
• Llevar a la heladera y desmoldar cuando esté frío.