Torta primavera

Torta Primavera

Ingredientes:

• 1 yema.
• 4 claras batidas a nieve.
• 4 cucharadas soperas de coco rallado.
• 250 gr. de frutillas naturales procesadas en licuadora.
• 1 manzana chica cortada en láminas.
• 1 cucharada sopera de vino oporto.
• 1 cucharada (tamaño de té)  de polvo para hornear.
• 3 cucharadas (tamaño de té) de cacao amargo en polvo.

Preparación:

Mezcar la frutilla procesada, con el edulcorante, la yema, el cacao amargo, el oporto y el polvo de hornear.

Añadir esta mezcla a las claras batidas a punto nieve. Mezclar.

En un molde para torta de 24 cm de diámetro, rociado con aceite vegetal, añadirle las láminas de manzana formando una capa fina. Agregar la mezcla y llevar a horno a 180ª por 20 a 30 minutos.

Retirar. Dejar enfriar. Desmoldar. Espolvorear coco en la superficie.

Llevar a heladera.

Servir bien frío.