Revuelto de repollo y carne al curry
Revuelto de repollo y carne al curry
Ingredientes
- 750 g repollo blanco
- 3 cucharadas soperas de ghee.
- 500 g carne de vaca molida magra
- 1 cdta. sal
- ¼ cdta. pimienta negra molida
- 1 diente de ajo picado
- 1 cda. sopera de vinagre de vino
- 1 cda. sopera de pasta de curry
- ½ cebolla, finamente cortada
- 120 ml cilantro fresco
Preparación:
- Cortar el repollo con un cuchillo o un procesador de alimentos tan finamente como sea posible.
- Freír el repollo en la mitad del ghee en una sartén grande o wok a fuego medio hasta que se ablande, unos 5-6 minutos.
- Añadir las especias, el vinagre y la pasta de curry. Rehogarlo por unos 5 minutos. Colocar el repollo en un tazón y reservar.
- Derretir el resto del ghee en la misma sartén. Añadir el ajo, la cebolla y la pasta de curry. Saltear durante un minuto. Añadir la carne molida y saltear hasta que la carne esté bien cocida y la mayoría del líquido se haya evaporado
- Reducir el fuego y volver a poner el repollo en la sartén. Remover hasta que esté bien caliente.
- Salpimentar al gusto. Decorar con cilantro fresco antes de servir.
Esta receta es muy llenadora. Ideal para días frescos, o momentos donde tenemos mucho hambre. Comer una porción abundante.
Segui cuidandote!!
Lic Loreley Baravalle