Pan de miga sin harina

Pan de miga    

Ingredientes:

4 claras

1 yema

2 cdas soperas de coco rallado procesado o sésamo blanco procesado

1 cdita de goma xantica o xantana

1 cda sopera de ghee

Preparación: 

-Por un lado, Batir las claras a punto nieve, Añadir a las claras montadas la harina y la goma xantica e integrar con movimientos envolventes.

-Por otro lado, añadir a la yema, la cda de ghee y mezclar muy bien!

-Luego, agregar la mezcla de yema y ghee a las claras e integrar la masa.

-Colocar la preparación en una placa rectangular (poner papel vegetal o manteca para que no se pegue)

-Llevar a horno precalentado (temperatura media) por 10 minutos o hasta ver que la base se encuentra dorada. Dejar enfriar y luego rellenar.

Un tip 😎😏 Untar 1 cda de ghee a la masa y luego rellenar con Jamón, queso, aceitunas y las verduras que mas te gusten.