Churros sin harinas

Churros sin harinas

Ingredientes:

• 100 grs de coco rallado.
• 5 cucharadas soperas de semillas de sésamo blanco molido.
• 2 huevos grandes.
• 2 cucharaditas de aceite de coco. 
• 1 cucharadita de polvo para hornear.
• 2 cucharaditas de esencia de vainilla.
• 2 cucharaditas de ralladura de limón.
• 1 pizca de sal.
• 3 o 4 cucharadas soperas de agua.
• Edulcorante líquido y edulcorante en polvo c/n.
• Aceite en aerosol.

Preparación:

Colocar en un bol las 2 yemas, el coco, las semillas, la vainilla, el aceite de coco, el edulcorante líquido a su gusto, la ralladura de limón y 3 o 4 cucharadas soperas de agua fría.

Procesar con minipimer hasta obtener una masa homogénea.

Por otro lado batir las claras a punto nieve, agregar el polvo para hornear y la pizca de sal.

Unir ambas preparaciones en forma envolvente.

Preparar una bandeja con papel manteca rociado con aceite en aerosol.

Colocar la preparación en manga pastelera con boquilla para churros y formar los churros de un largo de 10 cm de largo.

Llevar a horno caliente y cocinar por 10 a 15 minutos o hasta que doren. Añadir el edulcorante el polvo encima de los churros.

Servir fríos.

Nota: si no tiene churrera o manga pastelera puede usar una bolsa de plástico  y cortar una de sus esquinas inferiores. Rellenar la bolsa con la preparación y armar suavemente los churros.