Pan dulce en taza

Ingredientes para 1 taza:

Para la masa: 

1 huevo  y 1 clara

1 cda  de te con harina de coco 

2 cditas de te con aceite de coco o ghee.  

1/2  cucharadita de polvo para hornear

Puré de media manzana chica  hervida ( sin cascara)
1/2  cucharadita de agua de azahar
1/2  cucharadita de esencia de vainilla.

 Edulcorante a gusto. 

Para relleno:   

1/4  de banana cortada en cubos

4 a 6 cerezas frescas descarozadas. 

Pedacitos de durazno o de peras. 

Para decorar:

–Hilitos de chocolate: 1 cda te con cacao amargo en polvo  +3 cdas soperas con aceite de coco 

Cerezas frescas descarozadas 

–Falsa azúcar impalpable: 1 cita de Harina de coco con 1 sobre de edulcorante en polvo. 

Preparación:

 Mezclar enérgicamente los ingredientes de la masa en un bol y agregar la banana cortada en cubos,  las cerezas y demás frutas elegidas. 

Disponer la preparación en 1  taza grande apta para microondas  ( dejando  1/3   sin rellenar).  

Llevar a microondas a potencia alta  durante  7 minutos o  hasta que este listo el pan dulce.  Controlar la cocción. 

Retirar y dejar enfriar. 

Desmoldar y  decorar con hilos de chocolate,  la falsa azúcar impalpable y las cerezas.     LLevar a la heladera.

 Consumir bien frío .