Arrollado de pollo casero

Arrollado de pollo casero

Ingredientes:

-750 grs de pechuga de pollo
-2 huevos duros
– 1 Pimiento y 1 Zanahoria asados
-10 aceitunas fileteadas
-sal, ajo, aji molido, pimienta negra en grano
-Papel film.

Preparación:

Procesar la pechuga en crudo, agregarle la sal y los condimentos, las aceitunas fileteadas, las verduras asadas cortadas en cubitos.
Mezclar.
Colocar la preparación sobre un papel film, agregarle los huevos duros enteros en el centro y armar el arrollado.
Envolverlo cuidadosamente con el papel film y atarlo con tiritas del mismo papel para que quede asegurado.
Llevar a una olla con agua fría sin sal, y dejar cocinar 1.30 hs.
Retirar del fuego. Dejar enfriar. Llevarlo a la heladera.
Servirlo en rodajas como acompañante de ensaladas, vegetales cocidos, o como picada.