Córdoba Nutrición

Sopa de brócoli extra calcio

Deléitate con una sopa cremosa, reconfortante y llena de calcio!

Ingredientes:

  • 2 tazas de brócoli fresco, cortado en floretes

  • 1 cucharada de aceite de oliva

  • 1 cebolla mediana, picada

  • 2 dientes de ajo, picados

  • 4  tazas de caldo casero: agua condimentada con : orégano,  perejil y una  pizca de curry en polvo. 

  • 1/2 taza de queso cheddar rallado

  • Sal y pimienta al gusto

  • 1 cda postre de cáscara con huevo molido.

  • 1 cda postre con semillas de sésamo integral o de amapola.  

Preparación: 

  • En una olla grande, calienta el   aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo, y cocínalos hasta que estén tiernos y ligeramente dorados.

  • Añade los floretes de brócoli y el caldo de verduras a la olla. Lleva a ebullición y luego reduce el fuego a medio-bajo.

  • Cocina a fuego lento durante unos 15-20 minutos, o hasta que el brócoli esté tierno 

  • Retira la olla del fuego y utiliza una minipimer  para triturar la sopa hasta obtener una consistencia suave.

  • Regresa la sopa a la olla a fuego medio-bajo. Añade el queso cheddar rallado. Remueve hasta que el queso se derrita y se mezcle completamente con la sopa.

  • Sazona la sopa con sal y pimienta al gusto y añade la cdita de cascara de huevo molido. Cocina a fuego lento durante otros 5 minutos para que los sabores se mezclen.

  • Sirve la sopa caliente y añade encima las semillas de amapola o sesamo blanco. 

 ¡Disfruta de los beneficios para tu salud ósea  mientras disfrutas de una sopa reconfortante!

Te aportan calcio:

  • El brócoli 

  • el sésamo integral

  • las semillas de amapola

  • el queso
  • la cáscara de huevo

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