Revuelto de repollo y carne al curry

Revuelto de repollo y carne al curry

Ingredientes

  • 750 g repollo blanco
  • 3 cucharadas soperas de ghee.
  • 500 g carne de vaca molida magra
  • 1 cdta. sal
  • ¼ cdta. pimienta negra molida
  • 1 diente de ajo picado
  • 1 cda. sopera de vinagre de vino 
  • 1 cda. sopera de pasta de curry
  • ½ cebolla, finamente cortada
  • 120 ml cilantro fresco

Preparación

  1. Cortar el repollo con un cuchillo o un procesador de alimentos tan finamente como sea posible. 
  2. Freír el repollo en la mitad del ghee en una sartén grande o wok a fuego medio hasta que se ablande, unos 5-6 minutos.
  3. Añadir las especias, el vinagre y la pasta de curry. Rehogarlo por unos 5 minutos. Colocar el repollo en un tazón y reservar.
  4. Derretir el resto del ghee en la misma sartén. Añadir el ajo, la cebolla y la pasta de curry. Saltear durante un minuto. Añadir la carne molida y saltear hasta que la carne esté bien cocida y la mayoría del líquido se haya evaporado
  5. Reducir el fuego y volver a poner el repollo en la sartén. Remover hasta que esté bien caliente.
  6. Salpimentar al gusto. Decorar con cilantro fresco antes de servir.

Esta receta es muy llenadora. Ideal para días frescos, o momentos donde tenemos mucho hambre. Comer una porción abundante. 

Segui cuidandote!! 

Lic Loreley Baravalle

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