Tortillas mexicanas de lino
Tortillas mexicanas de lino Ingredientes. Para las tortillas: 1 taza de semillas de lino molidas ¾ taza de agua con sal 1 cucharada de aceite Curry o especias a gusto (cúrcuma, comino, jengibre en polvo, ajo deshidratado, etc.) Rocío vegetal Para amasar: separadores de plástico o papel film Para el relleno: 1 cebolla mediana Algunas […]
Alfajores de coco
Alfajores de coco Ingredientes Para las tapas: 1 huevo 4 cucharadas soperas de coco rallado 1 cucharadita (tamaño té) de polvo para hornear 1 cucharadita (tamaño té) de ralladura de limón 1 cucharada de queso blanco descremado Esencia de vainilla Edulcorante Para el relleno: 2 cucharadas de queso blanco descremado 1 ½ de cacao amargo […]
Milhojas de berenjena
Milhojas de berenjena Ingredientes: 2 berenjenas medianas 1 pimiento verde ½ cebolla 2 tomates 150 g de mozzarella u otro tipo de queso Orégano o albahaca fresca Sal y pimienta Rocío vegetal Preparación: • Lavar las berenjenas, quitar los extremos y cortar en rodajas de 1,5 cm. • Colocar en un recipiente, salar con sal […]
Pollo rebozado con sésamo
Pollo rebozado con sésamo (2 porciones) Ingredientes: 1 pechuga de pollo 1 clara de huevo ¾ taza de semillas de sésamo Sal y pimienta al gusto Rocío vegetal Preparación: • Cortar la pechuga en tiras y condimentar. • En un bol, batir la clara de huevo hasta que quede espumosa y agregar el pollo. • […]
Malfatti de ricota y espinacas
Malfatti de ricota y espinacas (Para 2-3 personas) Ingredientes: 500 g ricota magra 3 tazas de espinacas cocidas y bien escurridas ¾ cucharada sopera de ajo deshidratado 1 cebolla blanca pequeña Sal Nuez moscada o especias a gusto Rocío vegetal Salsa de tomates casera Opcional: queso rallado Preparación: • Procesar la cebolla pelada, rehogar y […]
Torta invertida de manzana y coco
Torta invertida de manzana (5-6 porciones) Ingredientes: • 3 manzanas pequeñas (rojas o verdes) • 2 huevos y 2 claras • ½ cucharada sopera de esencia de vainilla • 1 taza grande de coco rallado (150 g) • 2 cucharaditas (tamaño té) de polvo para hornear • Edulcorante • Opcional: 1 cucharadita (tamaño té) de […]
Tortilla matera sin harina
Ingredientes: 5 claras batidas a punto nieve 2 yemas 3 cucharadas de queso blanco 5 cucharadas soperas de semillas de sésamo molidas 1 cucharada sopera con aceite de coco o aceite de oliva 1 cucharatida de goma xantica 1/2 cucharadita de bicarbotano de socio Pizca de sal Preparación: • En un bol, mezclar las yemas, […]
Ideas para celebrar las fiestas sin harinas
Ideas para celebrar las fiestas sin harinas Las fiestas y cenas de fin de año son la época propicia para compartir con amigos, compañeros de trabajo y familiares en un ambiente de alegría y relax. Te mostramos algunas ideas prácticas para que descubras cómo cuidar y mantener una alimentación saludable durante esta época del año. […]
Bondiola casera
Bondiola casera Ingredientes: 1 bondiola de cerdo fresca (1 kilo) 2 kg sal gruesa Pimentón a gusto Pimienta a gusto Hilo para atar o malla elástica Papel manteca Preparación: • Colocar la bondiola en una caja de madera o cartón y cubrirla con la sal durante 4 días. • Ubicar la caja inclinada y con […]
Vitel toné saludable
Vitel toné saludable Ingredientes: 1 peceto desgrasado Para el caldo: 1 cebolla 1 zanahoria 6 hojas de laurel 2 o 3 dientes de ajo machacados 2 tallos de apio con hojas incluidas Sal Para el aderezo: 1 cucharada sopera de jugo de limón ½ cucharada sopera de vinagre. 4 o 5 cucharadas soperas de queso […]
