Muffins de atún

(3 muffins medianos)

Ingredientes:

1 lata de atún
2 claras
¼ pimiento rojo
1 unidad de cebolla de verdeo
1 cucharada sopera de queso blanco descremado
Sal y condimentos a gusto
Rocío vegetal

Preparación:

• Picar la cebolla y el pimiento, y rehogar en una sartén untada con rocío vegetal.
• Incorporar el atún escurrido, el queso blanco y los condimentos. Dejar enfriar.
• Agregar las claras y procesar con minipimer o licuadora.
• Disponer la preparación en moldes de muffins y cocinar en horno precalentado a temperatura moderada durante 25 minutos.