¿Los lípidos son importantes en la dieta?

¿Los lípidos son importantes en la dieta?

Los lípidos o grasas son biomoléculas orgánicas compuestas fundamentalmente por carbono e hidrógeno y, en proporciones mucho más bajas, oxígeno. Los lípidos son importantes para la dieta y representan en torno al 30% de lo que comemos.

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Los lípidos son relevantes en la dieta porque cumplen algunas funciones vitales que hacen que el organismo funcione correctamente. Por ejemplo, son necesarios para que el sistema nervioso y el aparato cardiovascular realicen bien su trabajo.

Tipos de lípidos
Existen tres tipos de lípidos entre los alimentos: grasas, fosfolípidos y colesterol.

Las grasas saturadas son las que conocemos como las grasas malas porque cuando consumimos demasiado generan problemas en la circulación y trastornos en el colesterol. Las grasas insaturadas son beneficiosas para la salud pues regulan los males que generan las saturadas.

Los fosfolípidos intervienen en la constitución de la membrana celular.

Y por último, el colesterol, que aunque no lo creamos desempaña funciones en nuestro cuerpo como potenciar la síntesis de las hormonas sexuales o de las sales biliares o ser un pilar en la formación de la ya mencionada membrana celular.

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