Leche de coco
Leche de Coco
Ingredientes:• 4 tazas de agua
• 2 tazas de coco rallado sin azúcar
Preparación:
– Dejar en remojo el coco con la mitad del agua caliente (sin llegar a hervor) por media hora.
– Colocar en la licuadora y licuar por 1 minuto.
– Agregar el resto del agua y licuar durante algunos minutos hasta que se consiga una pasta homogénea.
– Filtrar con bolsa de tela o filtro para café y guardar en heladera en una botella de vidrio limpia.
Beber como cualquier leche: junto al café, té o sola, licuada con una fruta, etc.
– La pasta de coco que nos quedó en el filtro se puede utilizar para volver a preparar más leche (con menos agua), o bien como ingrediente para una deliciosa torta o galletas aptas.
NOTA:
– En heladera dura 2 días, se puede freezar.
– La porción sugerida al día es no más de 2 vasos de 200 cc.
