Jengibre, ideal para el invierno

Jengibre, ideal para el invierno

En invierno el clima frío aumenta el deseo de ingerir platos contundentes y energéticos, ricos y abundantes. Sin embargo, también hay combinaciones de alimentos que ayudan a sentirse más lleno y satisfecho.

El uso del jengibre es una excelente herramienta que colabora con el placer del comensal, su salud y previene las subidas de peso propias de la época.

El jengibre como estrategia

Para aumentar la saciedad:

Una forma de aplacar el deseo de seguir comiendo luego de terminar el almuerzo o la cena, es la de tomar una taza de té de jengibre con limón. De esta manera, aumentamos la sensación de saciedad y reducimos el apetito.

• Para reforzar la salud: 

Este antiguo tubérculo originario de China alivia los procesos de gastritis, de dolores menstruales o articulares, retarda el envejecimiento, previene gripes y catarros.

Presentaciones:

• Tubérculo: se adquiere en las verdulerías. Se puede rallar y agregarlo a los platos durante la cocción.
• Polvo: se adquiere en las dietéticas. Se espolvorea sobre las preparaciones o sobre las infusiones.

Preparaciones con jengibre ideales para el invierno:

• Té con jengibre y limón. Receta para prepararlo.

-En una tetera, colocar 3 rodajas medianas de jengibre o 2 cucharaditas (tamaño té) con jengibre en polvo.
-Incorporar 500 ml de agua caliente (sin llegar a hervir).
-Dejar reposar 5 minutos si se utilizó el jengibre en rodajas.
-Agregar el jugo de un limón.
-Servir caliente. Se puede edulcorar.

• Galleta con jengibre. Receta.

Ingredientes:

1 huevo entero
1 clara de huevo
2 cucharaditas (tamaño té) de polvo para hornear
2 cucharaditas (tamaño té) de ralladura jengibre
1 cucharada de queso blanco descremado
4 cucharaditas (tamaño té) de semillas de chía
Edulcorante

Preparación:

• En un bol, mezclar bien todos los ingredientes hasta integrar.
• Armar galletas pequeñas y chatas, y disponer en una fuente para horno dejando espacio entre una y otra.
• Cocinar en horno a temperatura suave durante 20 minutos.
• Retirar del horno, dejar enfriar y luego traspasar a otro recipiente.

Lic. Loreley Baravalle
Directora de Córdoba Nutrición
MP: 2610 – Nutricionista

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