Flan de naranja

Ingredientes:

2 huevos
4 claras
250 ml de jugo de naranja
Edulcorante
Esencia de vainilla
Ralladura de naranja
Agua

Preparación:

• En un bol, mezclar los huevos, el jugo de naranja y el edulcorante.
• Disponer la preparación en moldes individuales y llevar a horno caliente a temperatura de 250º durante 15-20 minutos aproximadamente hasta que se ponga firme.
• Para el falso caramelo: en una olla pequeña, colocar edulcorante, esencia de vainilla, ralladura de naranja y un chorrito de agua. Llevar a hervor a fuego mínimo durante algunos minutos. Agregarlo al molde, queda dorado al cocinarse.

Nota:
Otra forma de cocción es colocar los ingredientes del flan en una olla, calentar sin que hierva y agregar un sobrecito de gelatina sin sabor. Verter la preparación en recipientes individuales y llevar a la heladera durante algunas horas hasta que esté lista la gelatina.