Cuadrados de ricota y naranja

Cuadrados de ricota y naranja

Ingredientes:

(6 porciones)

300 g de ricota descremada
2 claras
½ cucharada sopera de ralladura de naranja
Algunas gotas del jugo de la naranja
1 cucharadita (tamaño té) de esencia de vainilla
2 cucharaditas (tamaño té) de polvo para hornear
Opcional: coco rallado para espolvorear
Edulcorante
Rocío vegetal

Preparación:

• Colocar todos los ingredientes en un bol y batir con minipimer.
• Disponer la preparación en un molde tipo budín inglés untado con rocío vegetal.
• Llevar a horno precalentado a temperatura moderada y cocinar durante 30-35 minutos hasta que comience a dorarse.
• Dejar enfriar, cortar y espolvorear con coco rallado antes de servir.