Cetosis nutricional

Hola mi querida comunidad, soy la lic Loreley. Me siento muy feliz de que estés por acá!

    Hoy quiero compartirte información que te va a permitir tomar decisiones más inteligentes a la hora de comer. 

 La alimentación inteligente es una dieta: 

  • Baja en hidratos de carbono.
  • Rica en minerales, fibras y vitaminas. 
  • Baja en grasas.
  • Moderada en proteínas. 

Produce en tu cuerpo un estado metabólico  llamado: Cetosis nutricional. 

La cetosis nutricional es un proceso fisiológico donde tu organismo obtendrá la energía ( ATP) a partir de las reservas de grasa corporal. Se produce cuando reducimos el consumo de hidratos de carbono de nuestra dieta. 

¿Cuánta grasa de reserva tengo?

En términos generales podemos decir que cuando se padece obesidad o sobrepeso

los hombres presentan más del  25% de su peso en grasa corporal, y 

las mujeres más del 35% de su peso es grasa corporal. 

Por ejemplo: un hombre de 110 kilos y 1,68 cm de altura puede tener entre 27 kg de grasa o energía de reserva; y una mujer de 80 kilos de 1,55cm  de 28 kilos te tejido adiposo esperando a ser usado.  

Ejercicio: Busca la calculadora del celular y calcula el % de grasa de reserva que hoy tienes. 

35% mujer, 25% si eres hombre. 

 

Los valores de grasa corporal considerados saludables son: 

Menor al  20% para el  hombre adulto.  

Menor al  25% en la mujer adulta. 

😉La buena noticia es que tenemos la solución para que tu cuerpo  acceda a esa grasa de reserva y la utilice eficientemente. 

😑La mala noticia es que si no haces un cambio en tu forma de alimentarte esa grasa de  reserva seguirá creciendo, y no solo se reflejará en tu balanza sino que tiene muchas consecuencias negativas ( insulino resistencia, diabetes, hipertensión, enfermedades cardiometabólicas, cánceres, alergias,  depresión, insomnio, etc) 

Si llevas correctamente la Guía de alimentación inteligente pasados 3 o 4 días vas a alcanzar el estado de “Cetosis nutricional” donde el cuerpo se ve obligado a usar la grasa de reserva. 

 Esto sucede debido a la disminución de insulina y de la glucosa en sangre.  

Es un maravilloso proceso hormonal y metabólico que se  origina solo si haces el cambio en la alimentación. 

Los dos tanques de energía: 

-El de la glucosa: Tiene capacidad limitada de reserva:  400 grs aproximadamente,   que se acumula en forma de glucógeno muscular y hepático ( Lo que corresponde a 1600 kcal).  Dato: Si comes más de esa cantidad de Hidratos el cuerpo se ve obligado a transformarlos  en grasa corporal, pues la glucosa alta en sangre es dañina. 

El de la grasa corporal: Tiene capacidad de reserva exponencial, muy superior al anterior tanque. Su tamaño depende de la genetica, del sexo, de la edad y  de lo que comes. Para acceder a este combustible metabólico la insulina y la glucosa deben estar bajas en la sangre. 

Solo podemos usar un tanque de energía

Para usar el tanque de reserva de GRASA CORPORAL: La insulina y la glucosa deben estar bajas en sangre

Los beneficios de la cetosis nutricional: 

Eficiencia metabólica:  El uso de las grasas aumenta el nivel de energía, mejora el rendimiento físico y cognitivo debido a la activación y biogénesis  mitocondrial en casi  todas las células ( principalmente musculares y nerviosas). Las células cerebrales  utilizan el cuerpo cetónico: beta hidroxibutirato de forma muy eficiente. Las células musculares producen ATP a partir de la oxidación de los ácidos grasos. 

Rápido adelgazamiento: a expensas del tejido adiposo. 

Saciedad: Se activan receptores hipotalámicos de saciedad debido al cambio hormonal  y a la formación de cuerpos cetónicos ( que se da al 4° o 5° día) . Literalmente “ se cierra el apetito”. 

Mejora la sensibilidad a la insulina: Al suspender los alimentos refinados ricos en azúcares se  equilibra progresivamente la respuesta celular a la acción de la insulina. 

                                         

             Entre tantos otros beneficios que hoy la ciencia sigue comprobando. 

Para cerrar: 

Nuestro cuerpo genéticamente está adaptado al uso de grasas como fuente de energía, pero se ve impedido  por el mal comer. 

Los  alimentos ultraprocesados producen daños en nuestro metabolismo, nuestro cuerpo y calidad de vida. 

Debemos rehabilitar los mecanismos de autorregulación que disponemos. 

La alimentación inteligente es una gran herramienta para lograrlo. 

cariños

Lic Loreley Baravalle 

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