Budín de calabaza y lino

Ingredientes:

• 4 huevos
• 50 g de semillas procesadas  (lino y chía)
• 2 cucharas tamaño te  de polvo para hornear
• 3 cucharadas soperas con puré de calabaza
• ajo y perejil picados
• sal y pimienta.

Preparación:

– En un bol separar las claras de las yemas y batir las claras a punto nieve.

– En recipiente de las yemas, agregar las semillas, el polvo de hornear, el puré de calabaza y los condimentos. Mezclar hasta integrar.

– Unir ambas preparaciones y disponer en un molde previamente untado con rocío vegetal.

– Llevar a horno precalentado durante 20-25 minutos.

– Retirar, dejar enfriar y desmoldar.

Porción recomendada: Debe hacer rendir dos dias o mas esta preparación.