Bocaditos de coliflor

Ingredientes:

1 planta de coliflor
1 huevo y 2 claras
3 cucharadas de queso rallado
Sal, pimienta y orégano
1 cebolla chica
Rocío vegetal
Papel para horno

Preparación:

• Procesar la coliflor hasta lograr el tamaño de medio grano de arroz (3 tazas aproximadamente).
• Cocinar en una sartén o microondas durante 5-8 minutos sin agregarle líquido.
• Retirar y colocar en un repasador para que absorba bien la humedad.
• Procesar la cebolla o picar fino, rehogar en una sartén untada con rocío vegetal y colocar en in bol.
• Agregar la coliflor, el huevo y las claras, el queso rallado y los condimentos. Mezclar.
• Con una cuchara, dividir la preparación en bocaditos y disponer en una fuente sobre papel para horno untado con rocío vegetal.
• Cocinar en horno precalentado a temperatura moderada durante 20 – 25 minutos hasta que se doren.

Nota:
• Con esta preparación podés hacer bases de canapés o bastoncitos para untar en aderezos.
• Es importante absorber la humedad de la coliflor para que la masa tenga más consistencia.