Pollo al verdeo

Pollo al verdeo 

Ingredientes:

1 pechuga grande de pollo
Jugo de un limón chico
3 dientes de ajo
1 unidad de cebolla de verdeo
1 puerro picado
3 cucharadas de queso blanco ( untable)
Sal, pimienta y nuez moscada
Perejil o cilantro
Rocío vegetal
Opcional: algunos champiñones

Preparación:

• Cortar el pollo en cubos y condimentar.
• Cocinar el pollo a media cocción en una sartén untada con rocío vegetal. Agregar el jugo de limón la sal y pimienta. Reservar.
• En otra sartén con rocío vegetal, rehogar los ajos enteros machacados y agregar el puerro y la cebolla de verdeo picados junto con algunas cucharadas de agua y los condimentos. Cocinar.
• Incorporar el queso blanco a las verduras y condimentar.
• Finalmente, agregar el pollo y cocinar con olla tapada a fuego lento durante 10 minutos.
• Retirar del fuego, decorar con cilantro o perejil y servir.

Nota:

• Si vas a agregar los champiñones, cocinalos junto con los ajos.