Galletas Rusticas a la sartén

Galletas Rusticas a la sartén

Ingredientes:

1 huevo y 2 claras

1 cucharada sopera de coco rallado

1 cucharadita (tamaño té) de polvo para hornear

4 cucharadas soperas de semillas de lino, chía y sésamo molidas. 

Sal ahumada, pimentón, aji. verdeo picado. 

2 o 3 fetas de jamón cocido cortado en trocitos (endurecido en el horno, la plancha o el micro)

Rocío vegetal

Preparación:

 En un bol mezclar todos los ingredientes hasta que se integren. Añadir al final los trocitos de jamón cocido. 

Disponer la preparación en una sartén untada con rocío vegetal armando galletas individuales. 

Cocinar a fuego medio de cada lado durante algunos minutos. Tapar durante la cocción.  Retirar del fuego. Dejar enfriar. 

Porcion sugerida: 2 unidades medianas. Ideal para la merienda.