Chips crujientes de vegetales

Chips crujientes de vegetales

Ingredientes:

1 zucchini
1 zanahoria
1 berenjena
Rabanitos
Sal, pimienta y especias a gusto
Opcional: queso rallado para espolvorear
Rocío vegetal
Papel para horno

Preparación:

• Lavar y cortar las verduras en rodajas finas.
• Disponer las verduras sin que se encimen en una fuente con papel para horno. Condimentar.
• Esparcir solo un poco de rocío vegetal y llevar a horno precalentado.
• Cocinar durante 1 hora a temperatura baja, dando vuelta a las verduras en mitad de la cocción y agregándoles queso rallado si lo desea.

Nota:
• Es opcional pelar las verduras.
• Se puede cocinar en menos tiempo y a temperatura un poco más alta, pero vigilando atentamente que no se quemen.
• Si quiere cocinar en menos tiempo, se recomienda que las rodajas de zucchini se salen sobre papel de cocina, y que también se cubran, durante 20 minutos para que éste absorba el líquido. Al igual que la berenjena: salar, enjuagar y escurrir.